Milka i Žarko Zukić
VRHUNSKO UGOSTITELJSTVO U FUNKCIJI PROTOKOLA
Izuzetna kknjiga, objedinila je celokupno ugostiteljstvo visokog standarda, od prijema gosta, aperitiva, svetskog i nacionalnog menija.
Knjigu su sačinili, napisali i oblikovali dvoje ugostitelja, koji prikazuju svoj rad kroz 30 godina u jednoj od najeminintnijih ugostiteljskih kuća na našem prostoru, prikazano je samo 40 komplet menija a oko 200 jela svetskog i našeg podneblja. Sve ovo čini knjigu od 170 strana teksta i neverovatnih 300 slika. Izvrsno je prikazana saradnja protokola, šefa posluženja i načina kako on sve to prenosi na kuhinju i saradnike.